Diseñada especialmente para panaderías, pastelerías y cocinas profesionales, la Bandeja Perforada para Baguette 40×60 cm de CENTRAL PANADEROS ofrece un rendimiento superior en hornos turbo y de convección.
Gracias a su superficie perforada, permite una circulación de aire más eficiente, logrando una cocción pareja, rápida y con mejores resultados en productos de panificación.
Su recubrimiento enlozado extiende la vida útil del fierro laminado en frío, protegiéndolo del desgaste, la corrosión y el uso continuo.
⚙️ Especificaciones Técnicas
Material: Fierro laminado en frío con recubrimiento enlozado
Superficie: Perforada completamente para mejorar la circulación del aire
Medidas del producto:
Frente: 65 cm
Fondo: 65 cm
Alto (borde): 2 cm
Peso aproximado: 2 kg
Diseño: Reforzado y resistente a temperaturas industriales
Origen: Fabricación nacional
🍞 Usos Sugeridos Bandeja Perforada para Baguette 40×60 cm
Hornos Turbo y Convectores: Perfecta para un horneado uniforme gracias al paso eficiente del aire caliente.
Panaderías: Ideal para panes, hallullas, colizas, baguettes y otros productos que requieren cocción uniforme.
Pastelerías: Apta para bases de tartas, masas hojaldradas o productos que requieran crocancia.
Cocinas industriales y restaurantes: Excelente para optimizar tiempos de cocción y mantener calidad constante.
🧼 Tips de Mantenimiento
Limpieza después de cada uso: Utilizar paño suave o esponja con detergente neutro para conservar el esmalte.
Evitar objetos punzantes: No raspar la superficie con utensilios metálicos para proteger el recubrimiento.
Secado inmediato: Asegúrese de secarla completamente para evitar acumulación de humedad.
Evitar cambios bruscos de temperatura: No someter a choques térmicos que puedan dañar el esmalte o deformar la estructura.
✅ Beneficios Clave Bandeja Perforada para Baguette 40×60 cm
🔹 Mayor eficiencia térmica: La perforación mejora el flujo de aire, lo que se traduce en una cocción más rápida y homogénea.
🔹 Larga vida útil: Su acabado enlozado protege el metal base y facilita la limpieza.
🔹 Diseño profesional: Robusta y adaptada para uso intensivo en hornos industriales.
🔹 Versatilidad: Útil para una gran variedad de productos panificados y de pastelería.
